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意大利修訂食品接觸材法規(guī) NO. 134/19S Safeguard Stainless Steel Kitchenware
意大利修訂了有關(guān)食品接觸塑料樹脂和不銹鋼的食品接觸法規(guī)。 不銹鋼法令已于2019年8月生效。
自2019年年初以來，意大利衛(wèi)生部發(fā)布了其對1973年3月21日衛(wèi)生部長法令的兩項修正案，其中涉及“關(guān)于個人使用的與食品接觸的包裝，容器以及器皿的衛(wèi)生法令”（1973年3月21日部長法令）。 這些修訂是根據(jù)以下法規(guī)作出的：
2019年2月7日第30號法令，修改了“附件II第1章節(jié)：塑料，A部分—樹脂”，增加了N,N,N',N'-四(2-羥乙基)己二酰胺作為某些用途，用來與食品接觸的物品的制備所用物質(zhì)的授權(quán)清單。 此項已于2019年4月24日生效。
2019年5月9日第72號法令，修改了附件II第6章節(jié)，將經(jīng)許可的食品接觸不銹鋼的清單條目從42種增加到50種，并更新了允許的無意添加元素的清單條目。 此項已于2019年8月16日生效。
上一次食品接觸不銹鋼的修訂是2013年11月11日第140號法令。
根據(jù)2019年5月9日第72號法令，每種食品接觸不銹鋼均根據(jù)UNIEN 10088-1:2014，1985年8月的AISI手冊用縮寫來表示其化學成分，根據(jù)ASTM和/或UNS規(guī)定來編輯技術(shù)規(guī)范。
表1匯總了根據(jù)2019年5月9日第72號法令新增的八種食品接觸不銹鋼的主要亮點。
2019年5月9日第72號法令，修改了1973年3月21日衛(wèi)生部長法令，涉及“用于與食品或個人使用產(chǎn)品（僅限于不銹鋼）接觸的包裝，容器以及器皿的衛(wèi)生法令” | ||||
UNI EN 10088-1 | AISI/ASTM | UNS | ||
數(shù)字標識 | 字母數(shù)字標識 | |||
1.4598 | --- | AISI | 316LK# | --- |
1.4611 | X2CrTi 21 | - | - | - |
1.4613 | X2CrTi 24 | - | - | - |
1.4618 | X9CrMnNiCu17-8-5-2 | - | - | - |
1.4547 | X1CrNiMoCuN20-18-7 | - | - | S31254 |
- | X2CrNiMnMoCuN21-3-1-1 | - | - | S82031 |
- | X2CrMnNiMoCuN20-3-1-1 | - | - | S82012 |
- | X2CrNiMoN 21-9-1 | ASTM | - | S31655 |
#適用于專門為與水接觸的閥門組件/零件制造的物品 | ||||
表1
根據(jù)2019年5月9日第72號法令，未按歐盟或國際標準指定的附件II第6章節(jié)中的不銹鋼（已批準用于食品接觸的不銹鋼清單）可能含有無意添加的元素，但必須達到1973年3月21日部長法令第36條中的遷移限制。 這些元素的最大濃度和使用條件匯總于表2中。
2019年5月9日第72號法令，修改了1973年3月21日衛(wèi)生部長法令，涉及“用于與食品或個人使用產(chǎn)品（僅限于不銹鋼）接觸的包裝，容器以及器皿的衛(wèi)生法令”
B部分“未按歐盟或國際標準指定的不銹鋼可能含有無意添加的元素，但必須符合1973年3月21日部長法令第36條規(guī)定的遷移限制?！?/span> | |||||||||||||
類型 | 元素（％），最大值或范圍 | ||||||||||||
C | Si | Mn | P | S | N | Cr | Cu | Mo | Nb | Ni | Ti | Others | |
a | 0.05 | 1.0 | 2.0 | 0.045 | 0.03 | 0.08- 0.20 | 22- 25 | - | 2.5- 3.5 | - | 4.5- 6.5 | - | - |
b | 0.08 | 1.0 | 3.8- 7.5 | 0.045 | 0.015 | 0.05- 0.25 | 17.0- 18.0 | 1.5- 3.5 | - | - | 3.5- 5.5 | - | - |
c** | 0.03 | 2.0 | 1.0 | 0.04 | 0.25- 0.35 | - | 17.0- 19.0 | - | 1.5- 2.5 | - | - | - | - |
d** | 0.08 | 1.0 | 2.5 | 0.04 | 0.15- 0.35 | - | 17.5- 19.5 | - | 1.5- 2.5 | - | 0.75 | - | - |
e** | 0.08 | 1.0 | 1.5 | 0.04 | 0.25- 0.35 | - | 16.0- 18.0 | - | 0.8- 1.7 | - | 0.5 | - | - |
f | 0.01 | 0.5 | 0.5 | 0.04 | 0.03 | 0.015 | 13.75- 15.00 | - | - | 0.1- 0.3# | - | 0.05- 0.2# | 0.1- 0.25 (Sn) |
g | 0.01 | 0.5 | 0.5 | 0.04 | 0.03 | 0.015 | 16.0- 18.0 | 0.4 | - | 0.1- 0.25# | 0.4 | 0.05- 0.15# | 0.1- 0.5 (Sn) |
h | 0.02 | 1.0 | 1.0 | 0.04 | 0.006 | 0.025 | 19.0- 21.0 | 0.3- 0.6 | - | 0.3- 0.8# | 0.6 | 0.2* | - |
i§ | 0.8- 0.95 | 0.35- 0.5 | 0.25- 0.4 | 0.4 | 0.03 | - | 17- 18
| - | 1- 1.25 | - | 0.25 | - | 0.08- 0.12 (V) |
l? | 1.85- 1.95 | 0.4- 0.8 | 0.2- 0.5 | 0.03 | 0.03 | - | 19- 21 | - | 0.8- 1.2 | - | - | - | 3.8- 4.2 (V)
0.4- 0.8 (W) |
m | 0.03 | 1.0 | 0.8 | 0.04 | 0.015 | 0.03 | 20- 24 | 0.3- 0.8 | 0.035 | 0.1- 0.7 | - | 0.1- 0.7 | 0.03- 0.5 (V) |
**設(shè)定用于水中的遷移測試。 確定在短期或短期內(nèi)在100℃的高溫或室溫下于水中反復接觸食物0.5小時以進行總體遷移和特定遷移的適用性。 §餐具 # (Nb + Ti) 3 10 (C + N) ?用于絞肉部件 | |||||||||||||
表2
定義
條目 | 化學符號 | 元素 | 條目 | 化學符號 | 元素 | 條目 | 化學符號 | 元素 |
1 | C | 碳 | 6 | N | 氮 | 11 | Si | 硅 |
2 | Cr | 鉻 | 7 | Nb | 鈮 | 12 | Sn | 錫 |
3 | Cu | 銅 | 8 | Ni | 鎳 | 13 | Ti | 鈦 |
4 | Mn | 錳 | 9 | P | 磷 | 14 | V | 釩 |
5 | Mo | 鉬 | 10 | S | 硫 | 15 | W | 鎢 |
AISI——美國鋼鐵學會
ASTM——美國材料測試學會
UNIEN 10088-1:2014“不銹鋼第1部分-不銹鋼清單”
UNS——統(tǒng)一編號系統(tǒng)
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